O sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem na sua base uma metodologia preventiva, com o objetivo de poder evitar potenciais riscos que podem causar danos aos consumidores, através da eliminação ou redução de perigos, de forma a garantir que não estejam colocados, à disposição do consumidor, alimentos não seguros.

•  Auditorias para levantamento de não conformidades.
• Auditorias para verificação de implementação de pré requisitos.
• Auditorias para levantamento de perigos e riscos no processo de fabrico.
• Sensibilização para a execução de boas práticas.
• Supervisão da implementação do sistema de HACCP.
• Elaboração de manuais de boas práticas.